Sarurile au o mare importanta in viata omului, ele fiind o parte componenta a sistemului osos--fosfatul de calciu. Sarurile , de asemenea servesc ca materie prima pentru obtinerea unor produse de larg consum cum ar fi, producerea sapunului solid si lichid, a sticlei, a hirtiei. Sarurile sunt utilizate si in medicina, in industria alimentara-soda alimentara este folosita ca afinator pentru produsele de patiserie. NaCl - e una din principalele saruri, fiind cea mai raspindita. Consumata in exces ea dauneaza organismului uman